静岡県浜松市にあるスイーツのテーマパークnicoe（ニコエ）の業態開発におけるコンセプトプランニングを担当しました。

施主は、うなぎパイで有名な春華堂。そのうなぎパイ誕生50周年の節目に開発がスタートしました。業態開発にあたり大切に考えたのは、創業から120年以上の長い歴史の中で培われ受継がれてきた春華堂のお菓子づくりへの思い・・・まさにブランド価値についてでした。

そんな中で、うなぎパイの名キャッチコピー“夜のお菓子”は、鰻を食して精をつける的な意味ではなく、夜の家族団欒のひと時を彩るお菓子になって欲しいという思いからのコピーだったという話を聞いたり、50年以上も前にうなぎをパイにするという斬新な商品企画力や夜のお菓子というキャッチフレーズのユニークさ等、“春華堂の魅力・価値は、（美味しさはもちろんだが）楽しいお菓子をつくることにある”という結論に至り、開発コンセプトを『PLEASURE SWEETS－美味しいお菓子から嬉しいお菓子へ－』と設定。春華堂という従来のショップに加え、和洋の新ブランドやレストラン、また建築やインテリアなどにも嬉しさを体験できる仕掛けが施され、まさにスイーツのテーマパークが誕生しました。

2014